Чем отличается ткемали?

В частности, они отличаются по тому, что именно лежит в их основе. Это может быть кислая слива, крыжовник или даже красная смородина. Давайте разберем состав ...

Начнём с ткемали. Тут идёт вечная путаница, поскольку ткемали-соус бывает красный и зелёный, причём более известный красный делается из чёрного ...

Настоящий соус ткемали добавляет кавказский характер и грузинское достоинство любому блюду. Летом ткемали особенно полезен, ...

Говорят, в соусе ткемали кроется секрет долголетия. Содержащиеся в сливе минералы, витамины, пектины и дубильные вещества помогают усваивать ...

Алыча, она же ткемали — кислая слива, важнейший ингредиент для супов, основных и сладких блюд в кухне народов Кавказа, Средней Азии и Крыма. Сезон алычи ...

Интересно, что ткемали принципиально отличается от любых европейских соусов как по технологии приготовлении, так и по своему составу. В основе соуса — дикая ...

Ткемали обладает ярко выраженным кисловатым вкусом, кислинка, опять же, зависит от сорта сливы. Если ткемали красного цвета, его вкус будет ближе к сладковатому, а вот зеленый - это классический кислый ткемали. В соус, помимо сливы, добавляется свежая зелень (кинза), чеснок, специи.12 сент. 2019 г.

Классический ткемали обязан своим уникальным вкусом сливе-ткемали, чесноку и особой разновидности мяты - омбало, которая растет только в Грузии.

2. Ткемали. Этот популярный соус добавляет свежести и пикантности блюдам, он прекрасно сочетается с рыбой, птицей, мясом и гарнирами. В его классической версии ...